掛麵機生產線中烘幹係統是重要的組成部分,而且烘幹的效果直接決定這掛麵的質量和保質期,但是有是會遇到烘幹係統達不到溫度的現象,掛麵的製作對於溫度有著嚴格的要求,如果溫度過高或者過低,或局部溫度失常都會導致掛麵的製作失敗。下麵是一些掛麵生產線的烘幹係統達不到溫度的原因。
1、掛麵機生產線烘房局部區域溫度低於規定要求,主要原因是由於該區域空氣循環不良,熱空氣難以下行,或供熱管路配置不足所致。
2、蒸汽供熱係統發生水堵現象,可及時疏水排汽,以確保供熱裝置正常供熱。在烘房溫度、濕度低於規定指標,不要開啟風機,達到規定要求後,也應把風機風門調到相應適當位置,以防止熱能由於風機開啟過大而排出,影響升溫(變頻風機可通過變頻調速控製風機風量來解決)。
3、烘房建築應符合保溫、封閉要求,以免造成冬季熱能損失過大,室溫難以上升。隨著我國經濟改革和市場經濟的不斷深入,人們生活節奏的加快,生活水平的提高,膳食結構的調整,掛麵做為一種大眾食品成為人們日常必備食品,隨著人們飲食結構有溫飽逐步向醫療保健類(藥物掛麵等)綠色環保類(蔬菜掛麵)黑色營養類(豆類掛麵)等類型方向發展,其食用量的不斷增加,說明掛麵有著巨大的銷售市場。
4、超設計能力生產、供熱能力不足,造成溫度難以上升。