掛麵機設備的清洗方法和注意事項

• 本文來源：     責任編輯：admin    發布日期：2020-10-22

• 掛麵機設備的應用是越來越多了，相對傳統手工直麵，其效率不是提升了一點點，很多人都在使用掛麵機設備，但是掛麵機設備也是需要經常清洗的，掛麵機設備不清洗的話製作出的掛麵就變得不是很好，清洗掛麵機設備有如下方法。

  

  掛麵的生產車間應該幹淨整潔，生產操作員應該穿戴專業的製服，需要進行無塵生產，這樣生產出的麵條會非常幹淨。再一個就是掛麵機的清潔問題了，機器的幹淨程度也導致了所生產的掛麵幹淨程度，畢竟沒人想製作出很髒的掛麵機。

  對掛麵機的清洗需要注意四點：

  1、和麵。和麵設備是最容易存髒東西的地方，和麵設備的清洗最容易了，使用噴槍對立麵進行衝洗，如果有些麵下不來，可以使用刮刀進行清理。

  2、麵輥。麵輥中間的麵渣需要清理，否則做出的麵有凹凸。需要用幹淨的刮刀進行清潔，如果麵渣很多，就需要卸下麵輥清洗。

  3、麵刀。麵刀是切出麵的最後一步，麵刀可以隨時進行清洗，非常簡單，使用刮刀刮就可以了。

  4、爬杆。爬杆的過程中不要讓麵碰到髒的地方即可，麵杆可以進行定期擦拭。